Hier findet Ihr eine Liste meiner Lieblings-Rezepte. Ein Teil der Gerichte habe ich auf meinen Reisen durch Italien kennen- und lieben gelernt. Andere Rezepte stammen aus den Kochbüchern meiner angeheirateten Familie aus Süditalien. In meinen vier Jahren in Rom ist mir natürlich die cucina romana besonders ans Herz gewachsen. Sie bekommt eine Extra-Rubrik. 

Im Blog sind übrigens alle Rezepte vertreten. Solltet Ihr Lust auf ein ganz bestimmte Zutat oder Zubereitungsart haben, dann werdet Ihr über die Tags am Ende der Artikel fündig.

Kleinigkeiten, die besonders gut zur Vorspeise, zum Aperitif oder einfach

zwischendurch gut schmecken.

Frittata mit grünem Spargel und Büffel-Mozzarella

Bruschetta mit Zucchini-Frittata und karamellisierten Zwiebeln

Pizza al taglio mit Tomaten und Oregano

Pizza al taglio mit Kartoffeln, Bratwurst und Provolone

Panino Napolitano - Gewickelte und gefüllte Brötchen aus Neapel

Melone, Prosciutto und Mozzarella mit einem gewissen Extra

Erste Gänge, bei denen Pasta und Reis eine köstliche Hauptrolle spielen

Carbonara  - Nudeln mit Eiern, Speck und Pecorino

Linguine mit Kürbis, Ricotta, Pinienkernen und Minze

Spaghetti mit Tomaten, Sardellen und Knusperkrümeln

Zweite Gänge mit Fleisch und Fisch

Saltimbocca alla romana - Hühnchen und weiße Bohnen

Polpette alla suocera - Fleischklösschen nach Schwiegermutter-Art in Tomatensauce

Beilagen, die auch Fisch und Fleisch das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen

Fenchelgemüse mit Tomaten, Oliven und Kapern

Unwiderstehliche Süßspeisen, Kuchen und Torten

Erdbeer-Tiramisu - Fast so unwiderstehlich wie in Rom

Semifreddo alle mandorle - Halbgefrorenes mit Mandeln