Rezepte aus Italien


Italienische Stulle: Bruschetta mit Zucchini-Frittata und karamellisierte Zwiebeln

Knuspriges Brot und pikantes Omelett werden von karamellisierten Zwiebeln und saftigen Backpflaumen gekrönt - mehr über römische Stullen-Kunst erfahrt Ihr in diesem Artikel.


DAS Fenchelgemüse!

Mein Lieblingsrezept für Fenchel mit Tomaten, Oliven und Kapern inklusive einem süditalienischen Urlaubstipp mit Meerblick.

Erdbeer-Tiramisu

Bei akuter Sehnsucht nach römischem Erdbeer-Tiramisu greife ich zu diesem Rezept.



Typisch römisch! Saltimbocca mit Cannellini-Bohnen.

In den römischen Trattorien wird Saltimbocca ganz klassisch mit Kalbsfleisch zubereitet. In meiner Rezeptvariante kommt Hühnchen mit Salbei und Prosciutto in die Pfanne.


Ein Antipasto-Klassiker!

Ganz egal wo in welcher Ecke von Italien ich unterwegs gewesen bin, überall werden Melone, Schinken und Mozzarella auf irgendeine köstliche Art und Weise kombiniert. Bei mir gibt ein Gewürzöl dem Klassiker einen Extra-Geschmacks-Kick.

Pasta mit Knusperkrümeln!

Von meiner angeheirateten süditalienischen Familie habe ich gelernt, was man alles mit trockenem Brot in der Küche anstellen kann. Zum Beispiel herrlich knusprige Krümeln zaubern, die das Tüpfelchen auf einem herrlichen Pastagericht sind.



Polpette alla Suocera -                      Fleischklößchen nach italienischer Schwiegermutter-Art.

Polpette sind Klassiker in italienischen Kochtöpfen. Diese herrlichen Fleischklößchen in Tomatensauce enthalten eine Geheimzutat meiner süditalienischen Schwiegermutter.

Mein Rezept für Polpette in Tomatensauce findet Ihr hier auf meinem Blog www.unterwegs-in-rom.eu.


Unterwegs


Eiszeit an der Mosel

Der gute Ruf einer italienischen Eisdiele in Cochem hat mich an die Mosel gelockt. Ob sich der Ausflug nur für ein Gelato artigianale italiano gelohnt hat, erfahrt Ihr hier.

Ein römischer Tag in Trier

Die Porta Nigra, die Kaisertherme und ein Amphitheater - die alten Römer haben unübersehbar Spuren in Trier hinterlassen. Wieviel italienische Lebensart sie den Trierern vererbt haben, darüber schreibe ich in diesem Artikel.



Rom: Mein Street-Food-Guide


Meine Heimatstadt Koblenz:


Kaffee und Cafés in Koblenz

Seit ich aus Italien zurück nach Deutschland gezogen bin, befinde ich mich auf der ständigen Suche nach cremigen Cappuccino und kräftigem Espresso. Die schönsten Cafés und besten Kaffees in Koblenz findet Ihr hier.

So schmeckt Neapel in Koblenz!

Ihr habt Lust auf einen kulinarischen Kurztrip nach Neapel? Dann folgt mir einfach in die Pizzeria da Pulcinella in Koblenz.

14 schöne Orte in Koblenz

Meine Heimatstadt Koblenz hat zwischen Rhein und Mosel mehr Sehenswürdigkeiten zu bieten, als manch ein Großstädter ver-muten mag. Die 14 schönsten Orte habe ich hier für Euch zusammengetragen.

Cornetto e Cappuccino in Koblenz




Unterwegs in Italien


Die Marken - Ein Ausflug von Urbino nach San Marino

Wem die Hügel in der Toskana zu lieblich sind oder wer schon alles Geschlechter-türme zwischen San Gigmiano und Siena gesehen hat, für den sind die Marken ein interessantes Reiseziel. Heute fahre ich von dem Renaissance-Städtchen Urbino entlang der Adria nach San Marino.

Matera - Kulturhauptstadt 2019

Lohnt sich eine Reise in die italienische Region Basilikata und Matera, die Kulturhauptstadt 2019? Und wie!! Die vielen guten Gründe sind in diesem Blog-Artikel nach zu lesen.